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端阳桐香

时间:2020-10-20来源:声韵凄惋网

【导读】我问过:为什么我们家从不包粽子?母亲说:我们自家与外婆家都没粽叶树,如果去集市买粽叶,多不划算。外婆曾告诉她,桐子叶粑粑比粽子香,而且能清火解毒呢!

  又近,我不由自主的想起了桐子叶粑粑的清香,桐壳灰包蛋的清爽。
  
  【1】
  
  在永州市的北大门。花桥古镇。小的时候,跟着在家,乡下条件虽差,可能干的父母把我们四姊妹的安排得井然有条。大姐读乡办高中、二姐读初中了,放牛放鸭的任务落在我的身上。
  
  临近,母亲叮嘱我去良木塘大队界处的黄木冲自家山上,采摘桐子叶。那山顶多十来棵野生的桐子树。母亲带我去过一次,我便记住了路。母亲曾告诉我,新生的桐子叶长到端午时,叶宽大壮实,又肥硕油绿,是包桐子叶粑粑的上等材料。端午前几天,在母亲的千万句叮嘱声中,我牵着牛儿,一路高歌,从山顶采回最满意的桐子叶交给母亲。(当然,少不了说她双儿的聪明。)母亲将采回的,用棕叶丝一把把扎好,放在屋檐下晾干。我曾好奇问母亲:将桐叶放在下晒,不是干得更快吗?她告诉我:放在太阳下晒过的桐叶干是干得快,但颜色死黄(偏白),这样自然晾干的叶子颜色好且包的粑粑香。没想到,小小的桐子叶还有讲究。
  
  端午了,母亲将甜高粱米、荞麦米、粟米、?子等混和在一起。浸泡好后搅匀,满满在挖两瓷调羹放在的桐叶的心窝处,包裹得方方正正,然后用棕叶丝扎好。母亲包桐子叶粑粑的敏捷与灵活,我跟与姐弟们学不到。包完所有的材料后,焦作市治疗癫痫病的方法看到团扇里码放的半成品,母亲的脸上总有几分释怀与自豪。
  
  生火蒸粑粑,一般是父亲或两个的事。将粑粑放在大灶锅内的竹答答上,用大木锅盖盖好,锅盖与锅子的缝隙间,再用湿帕子堵严实,用大柴火蒸两小时左右。一股浓郁的香气就会扑面而来。每到此时,我们四姊妹就围灶而站,心急火燎地想快点吃到桐子叶粑粑。父亲将锅盖迅速揭开,一股白烟腾空而去。再看看锅内,一个个排列整齐的粑粑仿佛是迎接端阳的仪仗队,等待主人检阅;粑粑从锅内拿走后,先前放进的清水已经油绿了。刚出锅的粑粑,热气腾腾,香,软,甜,最好吃。趁热,母亲总将这精致的桐子叶粑粑送给桂玉、菜菊伯伯和瑶山婶婶家,让他们一同分享这分桐香。当然,伯伯婶婶家们的粽子,自然也有我们的份。
  
  读初中时,我问过母亲:为什么我们家从不包粽子?母亲说:我们自家与外婆家都没粽叶树,如果去集市买粽叶,多不划算。外婆曾告诉她,桐子叶粑粑比粽子香,而且能清火解毒呢!母亲还说:集体农业,做桐子叶粑粑,纯糯米都没有。因为那时节,生产队一年就分那么一点点糯谷,打糍粑也要很多糯米,所以端午的桐子叶粑粑只能是七分糯三分粘了。我似乎明白了什么。
  
  以后的,我尽力搜集桐子叶香而解毒的证据。我问过,也问过医生,他们都没给我一个完整的答案。后来,我在百度才找到了满意的答案。据《本草纲目》记载:
  
  (桐子)吐风痰,消肿毒,利二便。治风痰喉痹,瘰疬,疥癣,烫伤,脓疱疮,丹毒,食积腹胀,大小便不通。
  
  又据《贵州民间方药集》记载:
  
  (桐子)有利便、催吐、镇咳作用。消积食,治气胀,并治妇女月经不调。
  
  外用可治毒疮、疥癣。
  
癫痫病病的发病原因?   原来,母亲从外婆那学到的是真理。
  
  现在,每当碰到卖桐子叶粑粑,我总买回来品尝。也是桐子叶,荞麦,高粱之类粗粮原料,可口感不对。没有母亲亲手做的酥软香甜。
  
  【2】
  
  七八十年代的花桥镇,商品经济虽然发达,但镇上的人们,不管国家粮和粮,日常吃的东西,一般是自给自足。
  
  我清晰的记得,除了放牛,我另一个重要任务就是在矮瑶坝浅水区放鸭子。
  
  谷雨节后,溪岸边的水田就不让鸭进了。鸭子只能在溪里觅食游玩,由或孩子们看管。那时代,老鸭婆可是个宝贝。鸭子能生更多的蛋,改善家里的生活。在溪里吃活食的鸭子,生的蛋大且多。而园里圈养的鸭子,不仅生蛋不多,也不好吃。经常在溪里吃活小鱼、虾、虫子等鸭婆生下的蛋,蛋壳光滑好看,蛋清黏稠、蛋黄也红得发亮。如果做煎鸭蛋吃,别有一般清香。
  
  在溪水里放鸭子,方杰、元荣、秋奶崽等几个小玩伴们绝不让自己闲着。大家经常商议,带的带脸盆,带的带锄头,带的带虾筢,将溪水较浅的区域沿溪岸围断干�牍取P以说氖焙颍�大家能捉到一些�鱼、鲫鱼、鲤鱼、沙鳅、螃蟹、跳虾等,分,叫爹娘做一顿美餐。因为我们男孩子能截�牍壤逃阆海�所以放学后,姐姐们自然放牛,让我们放鸭,一家人才有美餐吃。
  
  由于粮食极缺,一般的家里是不敢多养老鸭婆的,多则六个小则两个。我探究过老鸭为何总是最小偶数的原因。许多长辈告诉可能是单一的鸭婆不太生蛋,也可能是不忍心让自家的鸭婆吧。但百分这九十多的大人说的是第二种答案。
  
  家里鸭子生的蛋多了,大家也不拿出去卖。看癫痫哪里比较好除非是情不得已,家里实在没油盐下锅了,才出此下策。
  
  我家吃不完的鸭蛋,母亲尽量放在床下的瓷坛里存起来。床下的瓷坛是腌菜漏气的那种。每到古历末初,母亲将上年贮存的桐子壳和叶烧成灰,再与屋后取回的黄土、适量的盐搅和。将搅拌好的稀泥裹在洗净沥干的蛋上。我看到母亲做这一切非常认真、细心、严肃,仿若绣花。裹好的鸭蛋又放回床下的大瓷坛中。碰上春夏低温的年成,母亲还要找个不用的塑料袋,把坛口密封得严严实实。母亲说这样是为了保温,让腌制的蛋熟得快一些。不管温度高低,端午节,我家都能吃到可口的包蛋。后来随着外来词语,也有人改口叫皮蛋或松花蛋。
  
  每年端阳,我们家腌好的鸭蛋。土地神和灶神是第一个享用的。端午节早上,母亲将腌好的鸭蛋用泉水洗净,然后用父亲事先磨得锋利的菜刀切开,盛在最漂亮的瓷碟上。先拿到屋后天井露天石磨上,神情庄重地请土地享用。过一会,又拿到抹得干干净净的灶台上,请灶神享用。据母亲说,这样做,神仙会保佑我们家五谷丰登,当然也保佑家里鸭子不得瘟疫,多生鸭蛋。逢年过节,我也看到母亲将刚杀的鸡鸭猪血等,涂在猪栏、鸡鸭笼和灶边祭神。
  
  中午时分,开饭了。父亲先请列祖列宗们享用,为家人。尔后,我们才能品尝这美味的包蛋和其他佳肴。母亲常常提起,:吃了端午的桐壳灰包蛋,今后皮肤光洁不生脓包。我曾细细地观察过切开的包蛋:蛋白没完全冻硬成块,墨,晶莹剔透,运气好时,还能看到刚熟的蛋白上那一朵朵鬼斧神工的雕花;那蛋黄,此时也成了一个淡墨绿的半球体,光泽明亮,几乎想脱离蛋白的怀抱。开得生的时候,蛋黄的墨绿中还能看到丁点暗红。将蛋白蛋黄送入口中,清凉而微若,似浓稠的蜜,慢慢化解,沁人心脾的清爽满嘴都是。饭后再用心回味,唇齿间那若有若无的桐香,久久不愿平顶山好的癫痫病医院怎么走离去。吃包蛋的时候,父母、姐姐总表扬我鸭子放得好。我的心里特别高兴。我也曾切包蛋,可我切的包蛋壳非常不齐整,父亲戏曰是狗咬缺的,远没有母亲切的干脆利落。
  
  父亲教过我如何挑选漂亮鸭蛋。有人说,鸭蛋还不就是个鸭蛋,有什么漂亮不漂亮的。可我跟父亲学了之后,才真正感到鸭蛋的漂亮。当然,大多数情况下,鸭蛋壳的颜色有米黄、灰白、青色之,其样子实在憨实。也有双蛋鸭蛋,形状条长,样子有些蠢。碰到蛋壳上有特殊花纹图案的,你就走运了。这种外壳花纹图案的包蛋,父亲教了我另一种吃法:将蛋壳的大头,小心地开一个能容筷子活动的孔,将蛋白蛋黄吃完,用清水把壳中残余清理干净,然后立在那作天然品,特别是晚上,那留下的漂亮蛋壳,在煤油灯光的映照下,图案更清晰传神,煞是好看。在那娱乐生活匮乏的岁月,欣赏灯光下的漂亮鸭蛋,就像看一曲精彩的皮影戏。
  
  工作后,生活也渐渐富足起来。年迈的母亲也不留老鸭婆了,自家用桐子壳灰包蛋的机会荡然无存。即使要做包蛋,也是从集市买回鸭蛋与皮蛋粉等。有时干脆从商贾处买回包蛋成品。可无论怎么挑选,都不找回当年端阳桐壳包蛋的感觉。年端午前夕,我抽空去杨村甸赶集,碰到一个卖包蛋高峰老太太,她说包蛋是用桐壳灰做的。我将信将疑地买了十个,回家,似乎找回了当年的感觉的。
  
  此外,端阳,我们家一般还会用自家开园的辣椒炒稚土鸭;大蒜丰收的年成,我们四姊妹还会选形状娇好的独蒜,用精挑细选的线圈好,挂在胸前。老人说这样的蒜能驱邪避毒。在我后来的阅读中,知道这种挂蒜可以预防支气管炎。
  
  生活真的越来越富足便捷。那股桐香也悄然远离了我。
  
  庚寅年四月廿八日凌晨
  

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